Façon agréable et légère de terminer un repas, le café gourmand n'est pas un dessert traditionnel mais une petite assiette où les mignardises colorées apportent leur note de sensations sucrées.

Macarons, calissons, mini verrines de crème au fenouil recouverte de chocolat à la Versinthe, petits biscuits à la lavande, toutes les associations sucrées sont permises.

Les grandes tables proposent en café gourmand de véritables petits desserts très élaborés qui ne remplacent pas pour autant le dessert.

Le café gourmand s’accompagne volontiers d’une mini liqueur à base de plantes qui favorise la digestion d’un bon repas. Il s’agit de toutes petites doses qui laissent sur les papilles un goût frais, légèrement sucré. Leur choix variera en fonction des mignardises choisies et renouvelera ainsi les sensations aromatiques.